Star Cake!

Sull’onda della recente discussione sul nuovo film di Star Trek, e cogliendo l’occasione di una serata da Rebus a base di pizza, alcolici di ottima qualità e Fanboys (film geniale, imperdibile per ogni fan di Guerre Stellari!), ho pensato bene di preparare una torta “a tema”. Si tratta in effetti di una normalissima torta di noci e cioccolato, resa “stellare” dal logo di Star Trek disegnato (maldestramente) con la granella sulla glassa. Il buon successo della torta tra i presenti giustifica la pubblicazione della ricetta.

 

TORTA DI NOCI E CIOCCOLATO (STAR TREK EDITION)

INGREDIENTI

Per l’impasto:

– noci sgusciate (160 g)

– burro (120 g)

– zucchero (200 g)

– 4 uova

– cacao amaro (50 g)

Per la glassa:

– cioccolato fondente (120 g)

– latte (q.b.)

PREPARAZIONE

Tirare fuori il burro dal frigo per ammorbidirlo un po’. Nel frattempo tritare le noci: l’unica è avere un tritatutto elettrico, come il mio nuovissimo ed efficientissimo Multiquick, preso con i punti dell’Esselunga. Che soddisfazione! Pochi secondi e via! Le noci teniamole lì per adesso.

Montare insieme il burro (ormai ammorbidito) e lo zucchero. Quando sono un minimo amalgamati, aggiungere un tuorlo alla volta – il bianco va opportunamente separato e tenuto da parte – quindi il cacao e poi le noci, continuando a montare il tutto (sempre con il Multiquick!). L’impasto avrà una consistenza alquanto solida, e tenderà a schizzare da tutte le parti quando si aumenta la velocità delle fruste. In compenso le parti schizzate via sono deliziose da assaggiare. Montare separatamente gli albumi a neve (cioè, tutti gli albumi insieme, ma separatamente dal resto): quando il risultato è ben schiumoso aggiungerlo all’impasto e continuare a montare finché non viene una bella pappetta abbastanza liquida.

Versare l’impasto nella teglia, precedentemente imburrata e infarinata (per non fare attaccare troppo la torta), e mettere in forno a 180° per circa 25 minuti.

Adesso abbiamo 25 minuti, da utilizzare per dare una pulita in giro (schizzi di impasto cioccolatoso ovunque) e preparare la glassa: in un tegame sciogliere il cioccolato a bagnomaria, allungandolo con un poco di latte. Sembrerà che la glassa sia poca, ma fidatevi: non è così.

Sfornare la torta e attendere che si raffreddi almeno un po’. Quindi toglierla dalla teglia e ricoprirla con la glassa, ormai certamente pronta: versarne un po’ al centro della superficie della torta e spalmarla uniformemente con una spatola, come fosse l’impasto di una crépe.

Mentre la glassa è ancora calda eseguire la decorazione, versando la granella su uno stencil che sarà stato preparato in precedenza (io l’ho ricalcato dallo schermo del computer, riportato su cartoncino e staccato con un taglierino). Con una matita per dolci (specie di tubetti con dentro cioccolato o vaniglia) si possono disegnare meglio i contorni, ma io non ce l’avevo.

Per fare la granella, che non avevo trovato al supermercato, si possono usare biscotti tritati con l’onnipotente Multiquick!

Et voilà! Una torta degna del Capitano Kirk!